サルナシの実の食べ方と注意点｜不思議な果物！サルナシの魅力とは

こんにちは！ゆみこです。

福島のとある道の駅で発見した「まぼろしの珍果！サルナシ」。福島県玉川村は、サルナシの生産量が日本一なんだそうです。

ただ、サルナシは食べられる期間がとても短く、スーパーには出回りにくいんだとか。ちょっと残念ですよね。

聞きなれない言葉に戸惑いながらも興味が勝り、迷わず購入してみました。そこで今回は、まぼろしの果実といわれるサルナシの実の食べ方と注意点をご紹介します。

美容にうれしいサルナシの実

サルナシってどんな果物？サルナシについて詳しく解説します。

サルナシとは

サルナシは、マタタビ科のツル性植物で、キウイフルーツの原種です。9月頃に旬を迎えますが、収穫できる期間はほんのわずかです。

また、サルナシは品種改良前のもので、キウイフルーツのようなフワフワした毛はありません。とはいえ、緑の果肉に黒い種があるので、見た目はキウイフルーツそのものです。

サルナシはキウイフルーツの仲間ですが、大きさは全然違います。

また、小さな果物ながらビタミン・ミネラルなどの栄養が、ぎゅっと詰まっています。ビタミンCはレモンの10倍ほどあり、ビタミンＢ1、ビタミンＢ２、ペクチンなどが豊富です。

サルナシの由来

サルナシの由来は、やはり「猿」に関係しています。美味しすぎて猿がサルナシを全部食べつくしてしまったことが由来といわれています。

【実際に食べてみた感想】サルナシの味

サルナシは、野生の木の実のなかでは一番美味しいといわれています。

肝心のお味ですが、追熟しないで食べると、とにかく酸っぱい！甘い果物をイメージしていると、びっくりして顔がしわくちゃになります。例えるなら、梅干しを食べたときのような感覚です。

とはいえ、だんだんと味に慣れてきてクセになる美味しさです。

完熟前に皮ごと食べると若干渋みを感じ、酸味も強め。ただ、皮をむいてから食べると、まるでキウイフルーツのような爽やかさがありました。キウイフルーツよりも固めですが、熟すと柔らかくなり、甘くて美味しくなります。

完熟後のサルナシは、独特の酸味とフルーティーな味、芳醇な香りが楽しめます。

サルナシの食べ方

では、サルナシの食べ方を3パターンにわけてご紹介します。

そのままデザートとして食べる

サルナシは、皮ごと食べられる果物なので、そのまま食べても問題ありません。食べる際は、サルナシを良く洗ってから頂きましょう。

収穫してすぐに食べると固くて酸味がとても強いのですが、数日おくと甘みが出てきて食べやすくなります。

皮ごと食べても、皮をむいて食べてもＯＫなので、好みに合わせて食べてみてくださいね。

トッピングとして使う

サルナシは、料理のトッピングとしても活躍します。サルナシの緑色が良いアクセントになるでしょう。例えば、ヨーグルトやアイスにトッピングしたり、彩りとしてサラダに加えるのもおすすめです。

調理して食べる

そんな方におすすめなのが、ジャムやジュース、果実酒などとして頂く方法です。梅酒を作るように、サルナシの実を瓶に入れ、ホワイトリカーを加えて待つだけで、簡単に作れます。半年ほど置けば美味しく頂けます。

サルナシは冷凍保存OK

熟したサルナシを冷凍保存すれば、季節を問わず長く楽しめます。暑い日に食べれば、体に優しいおやつに早変わり。

そのまま食べれば、アイスとして頂けます。また、冷凍サルナシと牛乳を合わせてミキサーにかければ、スムージーとしても楽しめますよ。

サルナシの注意点

最後に、サルナシの注意点をお伝えします。美味しく食べるために、ぜひ参考にしてみてください。

食べ過ぎない

猿が食べて無くなってしまうほど美味しいサルナシですが、食べ過ぎには注意してください。

たんぱく質分解酵素が強く、口の中や舌が痛くなったり、お腹が緩くなったりすることもあるため気をつけましょう。

そのため、はじめて食べる場合は、1日3個までを目安にすることをおすすめします。

食べるタイミングは熟してから

お店に並んでいるサルナシは、固めの実が多いので追熟させてから食べましょう。

冷蔵庫に入れると追熟が進みにくいので、常温で追熟させてから食べるのがポイントです。

まとめ

甘酸っぱくてクセになるサルナシは、まぼろしの果物として知られています。3cmほどしかない小さな果実には、ビタミンCやビタミンB群などが豊富に含まれています。

そのため、美容が気になる方にもピッタリの果物といえるでしょう。そのまま食べてもトッピングとして活用しても美味しく頂けるので、見かけたらぜひ食べてみてくださいね。

サルナシは、スーパーではなかなか出回らない果物なので、見つけたらラッキー！もし、見つからなかったら、通販を活用してみるのもおすすめです↓