バターナッツかぼちゃはまずい?直売所の店員さんに聞いたおすすめの調理法

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こんにちは!ゆみこです。

バターナッツかぼちゃをご存じですか?バターナッツかぼちゃは、ひょうたんのような可愛らしい見た目が特徴の野菜です。

にゃん太
にゃん太

いつも食べているかぼちゃと違うから、どうやって調理したら良いのかわからないよ。それに、はじめて食べるものって興味はあるけどちょっと怖い。失敗したくないな・・・。

確かに、普段食べているかぼちゃと違うと、試したいけど不安もありますよね。

そこで今回は、バターナッツかぼちゃはまずいのか美味しいのか気になる方のために、直売所の店員さんに聞いたおすすめの調理法についてご紹介します。

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バターナッツかぼちゃはまずい?美味しい?おすすめの調理法

バターナッツかぼちゃは、ナッツのような風味があり、ねっとりとした食感が楽しめる野菜です。どうせ食べるなら美味しく調理したいですよね。

そこで、バターナッツを販売していた直売所の方におすすめの調理法を伺いました!

1番おすすめ→かぼちゃのポタージュ
その他→かぼちゃのプリン、ソテー、フライ

今回は、1番おすすめと伺った「かぼちゃのポタージュ」をご紹介します。

バターナッツかぼちゃは繊維質が少なくて水分が多いので、スープ系にすると美味しく頂けます。

にゃん太
にゃん太

食べてみたけど、まずくなかったよ!

材料(2人分)

バターナッツかぼちゃ・・・1/2個
玉葱・・・1/2個
バター・・・20g
牛乳・・・200ml
コンソメ・・・1個
水・・・200ml
塩・こしょう・・・少々
パセリ・・・少々

バターナッツかぼちゃのポタージュ
バターナッツかぼちゃのポタージュ

作り方

1.玉葱の皮をむき、縦方向に薄切りにします。

玉葱は薄切り

2.バターナッツかぼちゃは半分に切ってから皮をむき、下の方にある種を取り除いてから5mm幅に切ります。

バターナッツかぼちゃのポタージュ
バターナッツかぼちゃを5mm幅に切ります

3.フライパンにバターをひき、玉葱がしんなりするまで炒めます。

玉葱を炒めます

4.3にバターナッツかぼちゃと水200ml、コンソメを加えて、中火で約10分加熱します。

バターナッツかぼちゃのポタージュ
バターナッツかぼちゃを煮込みます

5.バターナッツかぼちゃが柔らかくなったら、フライパンの中でかぼちゃを潰します。

バターナッツかぼちゃのポタージュ
バターナッツを潰します

6.少しずつ牛乳を加えて沸騰させないように加熱し、塩こしょうで味を調えます。

バターナッツかぼちゃのポタージュ
牛乳を加えます

7.器に盛り付け、パセリを散らして完成(^^)

バターナッツかぼちゃのポタージュ
バターナッツかぼちゃのポタージュ

美味しく作るポイント

・バターナッツかぼちゃの種をくり抜くときにスプーンを使うと、簡単に取り除けます。

スプーンを使えば簡単

・玉葱を加えることで甘みが加わります。玉葱を炒めるときは、焦がさないように気をつけましょう。

・バターナッツかぼちゃを柔らかく煮てから潰すため、ミキサーは不要です。

特に、かぼちゃの食感も楽しみたい方におすすめ。フライパンを使うことで、潰しやすくなります。

にゃん太
にゃん太

ミキサーは後片付けが面倒くさいんだよね。でも、この方法なら簡単に作れそう!

ゆみこ
ゆみこ

口当たりが滑らかなポタージュを作りたい方は、玉葱とバターナッツかぼちゃを煮たあとに、ミキサーにかけてくださいね。

・牛乳を生クリームに代えると濃厚なスープになります。牛乳だとあっさり飲みやすいですよ

ポタージュが余ったときのリメイク料理

バターナッツかぼちゃのポタージュ

ポタージュをたくさん作って余ったときは、リゾットにするのがおすすめです。

作り方は簡単!余ったポタージュを温めてから、ご飯(温めたもの)を入れて混ぜます。

塩こしょうで味を調え、お好みで粉チーズとパセリを散らして完成です。

まとめ

今回は、バターナッツかぼちゃの美味しい調理法についてお伝えしました。

バターナッツかぼちゃは繊維質が少なく、スープとの相性が抜群です。ミキサー不要で作れるレシピなので、後片付けも楽ちんですよ。

どんな味か気になる!という方は、チャレンジしてみてくださいね。

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ゆみこ
管理栄養士×Webライター×転勤族の妻。 約10年間、管理栄養士として勤務し、「心」と「食」と「栄養」は密接に関係していると痛感。 ひとりでも多くの人に笑顔で健康になって欲しいとの思いから『食はココロとカラダを元気にする』をテーマにブログを開設する。 SEOを意識した記事でGoogle検索1ページ目に掲載あり。 お仕事のご依頼は「お問い合わせ」からお願いします。 →詳しいプロフィールはこちら →お問い合わせはこちら

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