ゆみこ

冬に食べたい牡蠣ご飯。ノロウイルスが心配でなかなか食べられないときは、温度管理で一発解決!牡蠣の下処理に大根おろしを使うと、独特の生臭さが緩和され、牡蠣の旨味も逃しません。ぷりっぷりの牡蠣ご飯を食べたくない方は見ないでくださいね(笑)

転勤先の福島で知った「いか人参」2つの材料のみで作るシンプルな郷土料理です。家庭によって味付けが違うのも福島ならではのこと。100年以上前から愛され続けてきた「いか人参」を一緒に作ってみませんか?

こんにちは!ゆみこです。 秋はきのこが美味しい季節ですね。 しいたけをじっくり焼いて、醤油をたらして食べるのも美味しいで...

ハロウィンが近づくとソワソワしませんか。仮装も良いけどかぼちゃ料理も作りたい!そんなときは、ホワイトソースなしで簡単に作れる「かぼちゃグラタン」はいかがですか?ホワイトソースなしでも濃厚で美味しいですよ。

寒い日にじんわり温まるけんちん汁はいかがですか?お坊さんも好んで食べて下さったおばあちゃん直伝のけんちん汁の作り方をお伝えします。根菜類がたっぷり入るので、身体の芯から温まること間違えナシです!

食わず嫌いはなぜ起きるの?克服法があったら知りたい!というあなたの悩みにズバリ回答。子供の食わず嫌いにどうして良いかわからなくなってしまった人へ、心のケアと一緒に理由と克服法をお伝えします。

秋の料理レシピをご紹介!中秋の名月である十五夜の由来はご存じですか?意味を知ると昔の人の想いが伝わってきます。澄んだ空気にキレイなお月様。月見団子やススキ、さつまいもをお供えしてゆっくり月を眺めませんか?

秋といえば栗!茹で栗をシンプルにいただくのも美味しいけど、栗ご飯にしてみるのもおすすめ!ふだんの食卓が一気に華やかになりますよ。今回は、圧力鍋を使って事前に栗を茹でる方法で栗ご飯を作っています。栗本来の美味しさを味わえるとっておきのレシピです。

秋になるとさつまいもが恋しい♪便秘解消や美肌効果も期待できるさつまいもとイミダペプチドが豊富な鶏むね肉を使って、さつまいもと鶏肉の炒め物を作ります。コクを出す秘訣は、小さじ1杯のマヨネーズ。では、一緒に作ってみませんか?